Vinagre de vino.
Vinagre Las Angustias
3,10 €
Vinagre elaborado a partir de vinos de Jerez, envejecido en botas viejas de roble americano, con el sistema tradicional de Jerez de Soleras y Criaderas. El proceso de acetificación se realiza en las propias botas de forma natural, aumentando la acidez al mismo tiempo que es produce el envejecimiento.
Descripción
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Tipo de producto:
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Características físico-químicas
- Densidad relativa 20/20: 1,018 ± 0,002
- Alcohol residual: < 3,0 % vol
- Grado de acidez: 8,00 ± 0,20 %
- Anhídrido sulfuroso total: 70 ± 25 mg/l
- Extracto seco total: 17,0 ± 2,0 g/l
- Cenizas: 3,0 ± 0,5 g/l
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Características organolépticas:
- Aspecto: Brillante.
- Color: Castaño con matices caoba.
- Olor: Ligeramente punzante, muy vinoso, con notas mantecosas de madera y vainilla.
- Sabor: Ácido, propio del vinagre, con recuerdo a vinos del marco.
Información adicional
| Peso | 1,75 kg |
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