Jerez-Xérèz-Sherry
Amontillado
5,50 €
Crianza bajo Velo de Flor hasta obtener un vino Fino. cuando se agota la crianza biológica se produce la pérdida del velo de flor, comienza el periodo de crianza oxidativa. Ambos tipos de envejecimiento se realiza en botas viejas de roble americano con el sistema tradicional de Jerez de Soleras y Criaderas.
Descripción
-
Denominación de origen:
-
Variedad:
Amontillado.
-
Características físico-químicas
- Densidad relativa 20/20: 0,985 ± 0,001
- Graduación alcohólica: 17,5 ± 0,3 %
- Acidez volátil como ácido acético: 0,40 ± 0,10 g/l
- Acidez total como ácido tartárico: 4,50 ± 0,50 g/l
- Anhídrido sulfuroso total: < 50 mg/l
- Azúcares reductores: < 2,0 g/l
-
Características organolépticas:
- Aspecto: Brillante.
- Color: Ámbar.
- Olor: Ligeramente punzante con notas de levadura de la crianza biológica. Presenta notas a almendra, avellana y a madera.
- Sabor: Buena entrada en boca, muy seco pero suave, con notas de avellanas y de madera. Con gran intensidad y persistencia, permaneciendo las notas de frutos secos y madera.
Información adicional
| Peso | 1,75 kg |
|---|---|
| Volumen |
75cl |
