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Palo cortado

Name: Palo cortado - Covijerez
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock

11,40 €

Con uva Palomino, este vino inicia la crianza biológica y tras unos meses de evolución tras perder la finura propia de la crianza biológica se destina a crianza oxidativa en botas viejas de roble americano según el sistema tradicional jerezano de criaderas y solera.

Categoría: Romerito

Descripción
Información adicional

Descripción

Denominación de origen:

Jerez-Xérèz-Sherry

Variedad:

Palo cortado.

Características físico-químicas

Densidad relativa 20/20: 0,985±0,001
Graduación alcohólica: 19,00±0,30 %
Acidez volátil como ácido acético: 0,80±0,10 g/l
Acidez total como ácido tartárico: 5,00±0,50 g/l
Anhídrido sulfuroso total: 30,00±10 mg/l
Azúcares reductores: < 3,00

Características organolépticas:

Aspecto: Brillante.
Color: Ámbar con ribetes verdosos
Olor: De gran intensidad, muy especiado, mezcla compleja de especies. Con ligeras notas de crianza biológica.
Sabor: En boca es cálido, seco y aterciopelado, con notas de madera, nueces y madera. Buena persistencia en boca con postgusto a regaliz.

Información adicional

Peso	1,75 kg
Volumen	75cl

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