Jerez-Xérèz-Sherry
Oloroso
5,50 €
Procedentes de la fermentación completa de mostos de uva palomino, la especial estructura que muestra desde un principio implica su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno y la madera mediante el tradicional sistema de Jerez de criaderas y solera en botas de roble americano.
Descripción
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Denominación de origen:
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Variedad:
Oloroso.
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Características físico-químicas
- Densidad relativa 20/20: 0,984 ± 0,001
- Graduación alcohólica: 18,5 ± 0,3 %
- Acidez volátil como ácido acético: 0,70 ± 0,10 g/l
- Acidez total como ácido tartárico: 4,50 ± 0,50 g/l
- Anhídrido sulfuroso total: < 50 mg/l
- Azúcares reductores: < 5,0 g/l
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Características organolépticas:
- Aspecto: Brillante.
- Color: Castaño con matices ámbar.
- Olor: Intenso, aterciopelado, presenta notas de vainilla, madera. Con ligeros matices a café y tabaco.
- Sabor: De gran intensidad, muy buena entrada en boca, cálido, seco y aterciopelado. Buena persistencia en boca con postgusto a frutos secos, madera y vainilla.
Información adicional
| Peso | 1,75 kg |
|---|---|
| Volumen |
75cl |
